Специи

Специи с доставкой по Санкт-Петербургу

Растения, которые называют «ароматическими» являются пряностями, а их смеси используются для приготовления разных блюд. Существует точка зрения, что специи представляют собой исключительно растительные продукты, а смеси пряностей - различные, растительные и не растительные вкусовые ароматические вещества. Специи могут быть природного происхождения и синтезированы.

Качественные специи – высушенные части пряных растений. В них содержатся ароматические вещества, которые определяют свойства. Их применяют в качестве приправы к пище, консервантов продуктов, тонизирующих добавок. С их помощью улучшается вкус продуктов, стимулируется их переваривание и усвоение.

Специи и пряности в кулинарии применяют для следующих целей:

• Добавить вкус блюду, а иногда полностью сформировать его, привнести необходимые оттенки;
• Придать аромат блюдам - специи используют в качестве ароматизаторов;
• Устранить отрицательные вкусовые и ароматические свойства блюда;
• Изменить вид, цвет, запах, вкус продукта;
• Увеличить время хранения;
• Повысить усвояемость и пищевую ценность пищи.

Специи витаминизируют пищу, так как содержат витамины в концентрированном виде. Также они отличные консерванты, поэтому в общепите и в домашних условиях пряности применяются для изготовления солений, компотов, настоек, сиропов, кваса.

Свойства приправ

Измельченные пряности, обладающие приятным, устойчивым ароматом и жгучим вкусом – первые вещества, которые человечество научилось выращивать, готовить и использовать в качестве вкусовых добавок к пище. Существует мнение, что специи пришли в кулинарию гораздо раньше солей.

Эфирные масла и другие полезные вещества, содержащиеся в пряностях, способствуют улучшению вкуса приготовленных блюд, повышают усвояемость пищи. Под термином «пряность» можно объединить достаточно разные вещества, общим свойством которых является способность влиять на вкус готовых блюд, их запах и цвет.

Некоторые специи стимулируют ферментативные процессы в организме человека. Поэтому часть из них применяется в медицине в качестве лекарственных средств. Регулярное употребление специй и пряностей стимулирует тонус, благотворно влияет на эмоциональный настрой человека, улучшает усвоение пищи, обменные функции организма.

В 16 веке в Россию купцы доставили кардамон, перец, корицу, имбирь, гвоздику, шафран, анис. С тех пор их используют в кулинарии и для приготовления практически всех известных блюд.

Особенности хранения

Полезные свойства пряностей, качество, сохранность напрямую зависят от соблюдения норм и правил хранения товаров. Специи относятся к группе товаров, характеризующихся повышенной абсорбцией - то есть способностью впитывать влагу. Высушенный порошок имеет низкую влажность, пористую структуру, что делает вещество гигроскопичным, способным поглощать запахи окружающего воздуха. Испарение эфирных масел, окисление, насыщение влагой способствуют потере аромата, вкуса, консистенции, что ухудшает потребительские свойства специй, либо делает товар непригодным к употреблению.

Приправы хранят в чистых, сухих помещениях, прошедших санацию, при температуре около 20 ° С, относительной влажности не более 70-75%. При хранении нужно учитывать, какой товар хранится рядом - он должен быть без запаха, иметь условия хранения, аналогичные специям.

Большой выбор специй

Интернет-магазин «Зард» продает специи разных видов. Мы работаем в Санкт-Петербурге, сотрудничаем с надежными поставщиками сырья и не завышаем цену на продукцию. У нас можно купить:

• Мускатный орех;
• Кокосовая стружка;
• Смесь пяти перцев.

Весь ассортимент специй можете уточнить у сотрудников интернет-магазина по телефону, через форму обратной связи, мессенджеры, социальные сети.

Плюсы покупки приправ у нас

Наша компания продает орехи, сухофрукты, специи и другие продукты для пищевой промышленности больше 20 лет. Для наших покупателей предусмотрены:

1. Низкие цены.

2. Удобные формы оплаты – наличный и безналичный расчет.

3. Доставка по СПб, Ленинградской области.

4. Продажа оптом по сниженной стоимости.

5. Большой выбор продуктов для пищевой промышленности.

6. Продажа мелкооптовыми партиями.

7. Возможность самовывоза продукции со склада в Санкт-Петербурге.

Если вы хотите узнать, где находятся склады компании, перейдите в раздел «Контакты» или уточните нужную информацию у консультантов.