Нут

Одна из разновидностей гороха – нут, имеет ряд полезных свойств. Его рекомендуют употреблять для профилактики разных кожных заболеваний: фурункулез, экзема, псориаз. Бобы обогащены кальцием, железом, магнием, калием, марганцем и фосфором, поэтому помогают в лечении болезней пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем.

Рецепты из нута отличаются разнообразием: тут тебе и суп, и каша, и пюре, и попкорн, и даже конфеты. В зависимости от вашего вкуса и потребностей вы сами выберите, что приготовить из нута. Для многих блюд нут предварительно отваривают. Например, жареный нут — отличная закуска.

Ядра турецкого гороха впитывают влагу и увеличиваются в объеме примерно в два раза. Нут становится мягким и податливым для дальнейшего приготовления и употребления. Для отваривания потребуется меньше времени, а, следовательно, в целом на приготовление блюд с нутом.Самый лучший способ – это замочить нут на ночь, то есть на 8 часов.