Он богат цинком, железом, магнием, фосфором, кальцием, калием, а также витаминами А, витаминами группы В, С, Е. Кунжут содержит ценное вещество сезамин. Он считается очень мощным антиоксидантом, который препятствует старению кожи и полезен для профилактики раковых заболеваний.
Это продукт, который используется в кулинарии для придания выпечке специфических вкусовых свойств. Его добавляют в салаты, выпечку, десерты и даже горячие блюда. Еще кунжутные зерна используют в народной медицине – полезные вещества, содержащиеся в продукте, помогают предотвратить развитие разных заболеваний
На сегодняшний день насчитывают более 10 видов кунжута, которые являются однолетними. Отличие между ними заключается также в цвете семян. Так, они бывают белыми, черными, желтыми и коричневыми. Чаще всего применяются в кулинарии два первых вида, именно они продаются в магазине ZARD.