Польза тыквенных семечек, рецепт пасты и готовый урбеч
Тыквенные семечки - это овальные и плоские семена тыквы, богатые витаминами и минералами, и пригодные для употребления в пищу в сыром или обработанном виде. О пользе семян для здоровья, их положительном влиянии на восстановление работоспособности организма, а также популярных рецептах приготовления тыквенных семечек мы расскажем в нашей статье.
Подробная цена на орехи, сухофрукты, семена и бобовые, другие сладости отображена в каталоге на нашем сайте. а также ее можно получить, обратившись по телефону или через чат.
Содержание
Ранние упоминания о тыквенных семечках
Считается, что тыква родом из Центральной Америки. Археологические признаки выращивания этой культуры, датированные примерно 8750 годом до нашей эры, были найдены в Мексике. Считается, что тыквы были первой пищей, привезенной из Нового Света для выращивания в Европе. Английское название тыквы датируется до 1600-х годов, но настоящие корни этого плода уходят глубже.
Именно этот овощ был основным продуктом питания коренных американцев, которые знали, что тыква обладает большим количеством лечебных свойств. В частности, ирокезы использовали настой тыквенных семечек для лечения детей с ограниченным мочеиспусканием. Меномини использовали семена тыквы для облегчения отхождения мочи. Семена растирали в ступке и порошок смешивали с водой. Индейцы катавба жевали тыквенные семечки в свежем или сушеном виде и глотали их как лекарство от почек.
В качестве первого знакомства с Европой немецкий травник XVI века Фукс рекомендовал тыквенные семечки, которые он смешивал с огурцами, дынями. По его словам, это средство нужно употреблять, «когда мочевой пузырь воспален».
Кстати, это совпало с современным использованием экстракта тыквенных семечек при проблемах с мочеиспусканием и простатой.
Тыкву было легко выращивать, и она стала обычным продуктом питания во многих странах мира. В России ее пекли, жарили, протирали, тушили и ели как дополнение к мясу. Тыквенные семечки ели, как орехи, сырые или жареные.
Приобреcти орехи оптом, семечки или купить орехи в СПб дешево в розницу можно онлайн на сайте или напрямую на складе магазина "Зард" по выгодным ценам в кратчайшие сроки. Закажите бесплатную доставку, а также ознакомтесь с другими нашими акциями на сайте компании.
Тыква как вместилище полезных микроэлементов
Семена тыквы богаты питательными веществами, включая белок, клетчатку, жиры омега-3, магний, цинк, железо, медь, витамины группы В и антиоксиданты. В одной порции очищенных тыквенных семечек около 85 семян, содержится 18 процентов рекомендуемой суточной дозы магния и 19 процентов цинка.
Также в семенах содержится много железа, которое является важным питательным веществом, поскольку оно необходимо организму для выработки гемоглобина – белка, который отвечает за циркуляцию кислорода в организме. Недостаток железа может привести к усталости, анемии и проблемам с иммунной системой. Этих проблем можно избежать, если вы получаете достаточно железа в рационе. 30 граммов семян дают 11 процентов от рекомендуемой суточной нормы этого микроэлемента.
Также в них большое количество клетчатки. Мужчинам рекомендуется употреблять около 38 граммов этого вещества в день, а женщинам – порядка 25 граммов. К сожалению, статистика показывает, что россияне едят только половину рекомендуемого количества. Больше клетчатки способствует улучшению здоровья толстой кишки, укреплению иммунной системы, а также помогает предотвратить диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Если вы хотите увеличить потребление клетчатки, обратите внимание на тыквенные семечки. Всего 30 граммов этих семян обеспечат 20 процентов рекомендуемой дневной нормы.
Тыквенные семечки - источник здоровья
В России тыквенные семечки с древних времен употребляют для борьбы с кишечными паразитами. Они содержат в составе вещества, которые способствуют выведению из организма как взрослых особей, так и гельминтов. Кроме этого, семена тыквы оказывают неоценимое влияние на многие системы и органы человеческого организма.
Пользу и поддержку здоровью тыквенные семечки оказывают в таких областях
-
Улучшают здоровье сердца
Исследования показывают, что семена тыквы помогают предотвратить развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы благодаря большому количеству незаменимых жирных кислот, антиоксидантов, магния и цинка. Некоторые исследования показали, что употребление семян тыквы помогает снизить кровяное давление и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, что способствует снижению риска развития сердечных заболеваний.
-
Улучшают сон.
Семечки тыквы помогают улучшить сон благодаря незаменимой аминокислоте, называемой триптофаном. Они содержат высокий уровень триптофана, который необходим организму для подготовки ко сну. Организм превращает триптофан в витамин B под названием ниацин, который помогает организму вырабатывать серотонин – химическое вещество, которое играет важную роль во сне и регулирует уровень мелатонина. Таким образом, включение в рацион большего количества триптофана с помощью тыквенных семечек может улучшить качество сна.
-
Способствуют росту волос.
Согласно проведенным ограниченным исследованиям, прием масла семян тыквы полезен для предотвращения выпадения волос. Одно научное изыскание показало, что у мужчин с облысением, которые принимали масло семян тыквы в форме капсул, рост волос был значительно выше, чем у тех, кто этого не делал. Кроме этого, регулярное употребление семян тыквы увеличит потребление цинка, магния и омега-3, что поможет замедлить истончение волос.
-
Уменьшение воспаления.
Семена тыквы обладают высокими противовоспалительными свойствами, включая антиоксиданты, такие как витамин E, витамин K, магний, и витамины группы B, такие как фолиевая кислота. Уменьшение воспаления помогает предотвратить хронические заболевания, повысить метаболизм и сбалансировать уровень сахара в крови.
Обратите внимание: Исследование показало, что употребление 1 грамма триптофана может быть достаточно, чтобы улучшить качество сна. То есть, для получения требуемого количества вещества необходимо съесть около 200 граммов тыквенных семечек или почти 1 стакан семян. Поскольку за один раз съесть такое количество семян сложно, специалисты рекомендуют разделить его на несколько порций, или потреблять семечки поле переработки, например в виде урбеча.
Польза тыквенных семечек для мужчин
Семена тыквы полезны как для мужчин, так и для женщин. Однако они обладают некоторыми преимуществами для здоровья именно представителей сильной половины человечества. Исследования показали, что цинк является важным элементом для мужской фертильности и его недостаток может привести к снижению выработки и качества спермы. Поэтому употребление в пищу семян тыквы с высоким содержанием цинка (2,1 мг на 30 граммов) может быть полезным для улучшения качества спермы.
Также исследования показывают, что семена тыквы оказывают положительное влияние на доброкачественную гиперплазию предстательной железы (ДГПЖ), состояние, которое у мужчин может развиваться с возрастом и вызывает неприятные симптомы мочеиспускания, такие как частые позывы. Кроме этого, проведенное научное изыскание показало, что мужчины, которые ели масло семян тыквы ежедневно в течение шести месяцев, имели менее серьезные симптомы ДГПЖ и более высокое качество жизни. Также в научной среде полагают, что экстракт семян тыквы помогает уменьшить или предотвратить рост клеток рака простаты. Но исследования на эту тему до конца не проведены.
Польза семян тыквы для женщин
Употребление тыквенных семечек в определенные периоды цикла полезно для баланса гормонов и устранения нежелательных симптомов менструации. Опытные врачи гинекологи рекомендуют женщинам есть семена тыквы и льняное семя с 1 по 14 день цикла, известного как фолликулярная фаза. Высокое содержание жирных кислот, цинка и клетчатки может способствовать нормальной выработке гормонов и сбалансированному метаболизму эстрогенов.
Некоторые исследования также подчеркивают потенциальную связь между тыквенными семечками и снижением риска рака груди. Ученые предполагают, что лигнаны в тыквенных семенах могут быть полезны для профилактики и лечения онкологических заболеваний молочных желез.
Как употреблять тыквенные семечки
Как мы уже упоминали, одна порция семян тыквы около горсти имеет высокое содержание питательных веществ. Однако, если у вас вздутие живота, дискомфорт или газы, рекомендуется уменьшить дозу. Помните, что в контексте сбалансированной диеты семена тыквы являются отличным дополнением к общему потреблению противовоспалительных витаминов и минералов.
Эти семена можно есть:
Полезно есть сырые тыквенные семечки. Они содержат большое количество фитиновой кислоты, которая помогает подавлять выработку пищеварительных ферментов, которые помогают организму расщеплять пищу.
Другой вариант – проращивать или замачивать семена. Для этого вы положите их в воду на 12-24 часа перед употреблением. За это время все питательные вещества и полезные свойства продукта станут более доступными, семена легче перевариваются.
Вот несколько способов употреблять семена тыквы:
- Добавьте в салат (сырые или жаренные с небольшим количеством соли).
- Смешайте их со смузи или положите сверху, чтобы они немного хрустели.
- Смешайте их с овсянкой или мюсли (обжаренными с кленовым сиропом).
- Приготовьте из них пасту или употребите уже готовый продукт (урбеч).
- Используйте семечки в качестве дополнения ко вторым блюдам.
Попробуйте смесь масла из тыквенных семечек с кленовым сиропом, кокосовым маслом, корицей и морской солью. Это очень вкусно.
Рецепт приготовление пасты из тыквенных семечек
В России привыкли тыквенные семена употреблять в качестве отдельной закуски. Но на Западе их давно используют в рецептах приготовления вкуснейших блюд. Одно из самых популярных – паста. Чтобы ее сделать, вам потребуется 10 минут на подготовку и еще 50 на весь процесс. Начните с ингредиентов.
Вам понадобится:
- 1 чашка сырых тыквенных семечек;
- 1 столовая ложка кайенского перца;
- Несколько помидоров, разрезанных пополам (желательно брать сорт черри или «слива», чтобы томаты были небольшого размера);
- 2 пучка зеленого лука, нарезанного кусочками;
- 6 зубчиков чеснока, нарезанных;
- ¼ стакана оливкового масла;
- 1 упаковка козьего сыра.
Приготовление осуществляется в несколько этапов:
- Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
- Выложите тыквенные семечки в один слой на противень. Посыпьте семена кайенским перцем.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке 3-5 минут до появления легкого коричневого оттенка. Внимательно следите за семенами, чтобы они не пригорели. Отложите в сторону.
- Выложите помидоры одним слоем на противень. Посыпьте их зеленым луком и чесноком. Сбрызните овощи оливковым маслом, чтобы они покрыли их.
- Запекайте в разогретой духовке 45 минут, затем выньте и немного остудите. После снимите кожицу с помидоров.
- После этого налейте в большую кастрюлю слегка подсоленную воду и доведите до кипения на сильном огне.
- Когда вода закипит, добавьте туда спагетти (или как итальянцы красиво называют их «пасту») и снова доведите до кипения.
- Готовьте макароны без крышки, время от времени помешивая, примерно 10 минут, пока они не станут более мягкими.
- Хорошо слейте воду через дуршлаг.
- Добавьте козий сыр в горячую пасту и перемешивайте, пока он не растает.
- Затем добавьте жареные очищенные помидоры.
- Выложите тыквенные семечки на макароны перед подачей.
В одной порции этого блюда содержиться:
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций готовой пасты с тыквенными семечками.
Рецепт от нашего подписчика
А вот наш подписчик Roman Ivgenev имеет собственный рецепт приготовления пасты из тыквенных семечек. И он значительно отличается от тех, что представлены в интернете. Роман пишет:
Хороша домашняя паста из тыквенных семечек – блендером перемалываете, получается густая паста, очень напоминающая собой арахисовую. Это занимает минимум времени, главное, иметь под рукой необходимую бытовую технику.
Также Роман дополняет:
К готовому продукту совсем ничего не добавляю. Ни масло, ни соль. Хранится паста из тыквенных семечек в стеклянной банке 500гр в холодильнике. Запаса хватает одному человеку на месяц, если регулярно съедать по одной чайной ложке утром во время завтрака.
Приобрести онлайн тыквенные семечки, купить орехи, сушеные фрукты, сладости можно на сайте компании "Зард" с доставкой по Санкт-Петербургу, Ленинградсой области или в любой другой регион по выбору.
