Зард
Интернет-магазин представительского класса
Каталог
Орехи
Абрикосовые косточки
Арахис
Бразильский орех
Грецкий орех
Кедровые орехи
Кешью
Орехи Макадамия
Миндаль
Пекан
Фисташки
Фундук
Сухофрукты
Изюм
Инжир
Курага
Смеси
Урюк
Финики
Чернослив
Чипсы
Айва
Дыня
Хурма
Кизил
Сушеные томаты
Персики сушеные
Груша
Сладости из сухофруктов
Цукаты
Ананас
Имбирь
Кокос
Кумкват
Манго
Папайя
Вяленые фрукты: экзотика
Банан
Ягоды
Специи
Семена и бобовые
Крупа
Кунжут
Нут
Рис
Семена
Фасоль
Чечевица
Сладости
Орехи в шоколаде
Сухофрукты в шоколаде
Варенье
Урбеч
Халва
Чай
Чай в пакетиках
Чай рассыпной
Сахар
Cушеные плоды
Масло
Сиропы
Подарочные Наборы
Казаны, Мангал, Печь
Компания
О компании
Новости
Отзывы
Контакты
Партнерам
Доставка и оплата
Оптовые продажи
Услуги
Блог
Акции
Партнерам
Контакты
+7(812) 320-13-75
Заказать звонок
Задать вопрос
info@zard-company.ru
г. Санкт-Петербург, проспект Непокорённых 63, склад 7/1
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • О нас
  • Доставка и оплата
  • Оптовые продажи
  • Услуги
  • Блог
  • Акции
  • Партнерам
  • Контакты
  • ...
    +7(812) 320-13-75
    Заказать звонок
    Зард
    Орехи
    • Абрикосовые косточки
    • Арахис
    • Бразильский орех
    • Грецкий орех
    • Кедровые орехи
    • Кешью
    • Орехи Макадамия
    • Миндаль
    • Пекан
    • Фисташки
    • Фундук
    Сухофрукты
    • Изюм
    • Инжир
    • Курага
    • Смеси
    • Урюк
    • Финики
    • Чернослив
    • Чипсы
      Чипсы
    • Айва
    • Дыня
    • Хурма
    • Кизил
    • Сушеные томаты
    • Персики сушеные
    • Груша
    • Сладости из сухофруктов
    Цукаты
    • Ананас
    • Имбирь
    • Кокос
    • Кумкват
    • Манго
    • Папайя
    • Вяленые фрукты: экзотика
    • Банан
    • Ягоды
    Специи
    Семена и бобовые
    • Крупа
    • Кунжут
    • Нут
    • Рис
    • Семена
    • Фасоль
    • Чечевица
    Сладости
    • Орехи в шоколаде
    • Сухофрукты в шоколаде
      Сухофрукты в шоколаде
    • Варенье
    • Урбеч
    Халва
    Чай
    • Чай в пакетиках
    • Чай рассыпной
    • Сахар
    Cушеные плоды
    Масло
    Сиропы
    Подарочные Наборы
    Казаны, Мангал, Печь
    +  ЕЩЕ
      Зард
      Каталог
      • Орехи
        Орехи
        • Абрикосовые косточки
        • Арахис
        • Бразильский орех
        • Грецкий орех
        • Кедровые орехи
        • Кешью
        • Орехи Макадамия
        • Миндаль
        • Пекан
        • Фисташки
        • Фундук
        • +  ЕЩЕ 1
      • Сухофрукты
        Сухофрукты
        • Изюм
        • Инжир
        • Курага
        • Смеси
        • Урюк
        • Финики
        • Чернослив
        • Чипсы
        • Айва
        • Дыня
        • Хурма
        • Кизил
        • Сушеные томаты
        • Персики сушеные
        • Груша
        • Сладости из сухофруктов
        • +  ЕЩЕ 6
      • Цукаты
        Цукаты
        • Ананас
        • Имбирь
        • Кокос
        • Кумкват
        • Манго
        • Папайя
        • Вяленые фрукты: экзотика
        • Банан
        • Ягоды
      • Специи
        Специи
      • Семена и бобовые
        Семена и бобовые
        • Крупа
        • Кунжут
        • Нут
        • Рис
        • Семена
        • Фасоль
        • Чечевица
      • Сладости
        Сладости
        • Орехи в шоколаде
        • Сухофрукты в шоколаде
        • Варенье
        • Урбеч
      • Халва
        Халва
      • Чай
        Чай
        • Чай в пакетиках
        • Чай рассыпной
        • Сахар
      • Cушеные плоды
        Cушеные плоды
      • Масло
        Масло
      • Сиропы
        Сиропы
      • Подарочные Наборы
        Подарочные Наборы
      • Казаны, Мангал, Печь
        Казаны, Мангал, Печь
      Компания
      • О компании
      • Новости
      • Отзывы
      • Контакты
      • Партнерам
      Доставка и оплата
      Оптовые продажи
      Услуги
      Блог
      Акции
      Партнерам
      Контакты
      +  ЕЩЕ
        Кулинарное назначение орехов и их использование в различных рецептах
        Телефоны
        +7(812) 320-13-75
        Заказать звонок
        • Каталог
          • Назад
          • Каталог
          • Орехи
            • Назад
            • Орехи
            • Абрикосовые косточки
            • Арахис
            • Бразильский орех
            • Грецкий орех
            • Кедровые орехи
            • Кешью
            • Орехи Макадамия
            • Миндаль
            • Пекан
            • Фисташки
            • Фундук
          • Сухофрукты
            • Назад
            • Сухофрукты
            • Изюм
            • Инжир
            • Курага
            • Смеси
            • Урюк
            • Финики
            • Чернослив
            • Чипсы
            • Айва
            • Дыня
            • Хурма
            • Кизил
            • Сушеные томаты
            • Персики сушеные
            • Груша
            • Сладости из сухофруктов
          • Цукаты
            • Назад
            • Цукаты
            • Ананас
            • Имбирь
            • Кокос
            • Кумкват
            • Манго
            • Папайя
            • Вяленые фрукты: экзотика
            • Банан
            • Ягоды
          • Специи
          • Семена и бобовые
            • Назад
            • Семена и бобовые
            • Крупа
            • Кунжут
            • Нут
            • Рис
            • Семена
            • Фасоль
            • Чечевица
          • Сладости
            • Назад
            • Сладости
            • Орехи в шоколаде
            • Сухофрукты в шоколаде
            • Варенье
            • Урбеч
          • Халва
          • Чай
            • Назад
            • Чай
            • Чай в пакетиках
            • Чай рассыпной
            • Сахар
          • Cушеные плоды
          • Масло
          • Сиропы
          • Подарочные Наборы
          • Казаны, Мангал, Печь
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О компании
          • Новости
          • Отзывы
          • Контакты
          • Партнерам
        • Доставка и оплата
        • Оптовые продажи
        • Услуги
        • Блог
        • Акции
        • Партнерам
        • Контакты
        • +7(812) 320-13-75
        Контактная информация
        г. Санкт-Петербург, проспект Непокорённых 63, склад 7/1
        info@zard-company.ru
        • Вконтакте
        • Одноклассники

        Кулинарное назначение и использование орехов

        Главная
        —
        Блог
        —Кулинарное назначение и использование орехов
        19 июля 2022 12:00

        Орехи – семена с твердой скорлупой, которые являются репродуктивными единицами для различных деревьев. Они богаты белком, углеводами, маслом и обеспечивают много питательных преимуществ.

        Орехи обрабатываются в скорлупе или очищаются от нее и продаются целыми, нарезанными, измельченными. Они также перерабатываются в масло, измельчаются в муку.

        Орехи придают текстуру и вкусовые акценты разнообразным сладким и соленым блюдам. Они используются в качестве гарниров для тортов, печенья, чтобы подчеркнуть их вкус и текстуру.
        Орехи в кулинарии

        Их поджаривают сухими, перемешивают с солью и нейтральным маслом, после чего выкладывают на противень и ставят в духовку при средней температуре для получения хрустящей корочки.

        Из-за жирности орехи являются скоропортящимися продуктами, подверженными порче. Орехи, которые становятся прогорклыми, имеют отчетливый неприятный запах и вкус и должны быть выброшены. Измельченные или молотые ядра портятся быстрее, чем целые или в скорлупе. Храните их рекомендуется в герметичном контейнере. Охлаждение или замораживание продлит срок их хранения, но может привести к тому, что они приобретут мучнистую текстуру.

        Орехи в кулинарии

        Орехи являются распространенной закуской и могут быть использованы в качестве вегетарианского источника белка. Поскольку они достаточно энергонасыщены (или калорийны), ядра являются естественным источником энергии, который идеально подходит для перекусов и использовании в кулинарии. Орехи часто являются основным компонентом тропических смесей и батончиков мюсли.

        Высокое содержание белка делает их полезной заменой животным источникам белка. Полезные жиры, содержащиеся в ядрах, сравнимы с насыщенными жирами многих источников животного белка. В дополнение к тому, что орехи едят целиком, они часто превращаются в пюре или масло и используются в качестве спреда или ингредиента в соусах. Некоторые орехи, например миндаль, используются для производства немолочных заменителей молока. Однако в кулинарии это менее ограниченная категория, чем в ботанике, так как орехом называют все ядра или семена, извлеченные из скорлупы, которые являются плодами деревьев или кустарников.

        В категорию кулинарных орехов входят:.

        • Миндаль — съедобное семя костянки — кожистая «плоть» удаляется при сборе.
        • Бразильский орех — семя из капсулы.
        • Плод свечного дерева (используемый для масла) — семя.
        • Орех кешью — семя.
        • Кокосовый орех — сухая, волокнистая костянка.
        • Конский каштан — несъедобная капсула.
        • Орех макадамии — сливочное белое ядро (Macadamia integrifolia).
        • Монгонго
        • Арахис — боб и семя.
        • Кедровый орех — семя нескольких разновидностей сосны (хвойные деревья).
        • Фисташковый орех — семя тонко-скорлупной костянки.

        Не все перечисленные орехи являются таковыми в ботаническом смысле, однако они давно применяются в кулинарии, в том числе при приготовлении салатов, вторых блюд и выпечки.


        Товары
        Все
        Грецкий орех
        Кедровые орехи
        Кешью
        Фундук
        Назад к списку
        • Мероприятия 1
        • Обзоры продукции 1
        • Советы покупателям 42
        Теги
        Душевая кабина Одежда Сантехника Смартфон Советы Электроника
        Заказать звонок
        Задать вопрос
        Оставить отзыв
        Ваш менеджер
        Менеджер
        +7 (812) 494-88-93
        Задать вопрос
        Ваш менеджер
        Евгений Коротковских
        +7 (812) 494-88-93
        Задать вопрос
        Статьи
        29 мая 2020
        Выставка GulFood
        Блог
        Акции
        Услуги
        Компания
        О компании
        Новости
        Отзывы
        Контакты
        Партнерам
        Каталог
        Помощь
        Условия оплаты
        Условия доставки
        Гарантия на товар
        Вопрос-ответ
        Обзоры
        +7(812) 320-13-75
        Заказать звонок
        info@zard-company.ru
        г. Санкт-Петербург, проспект Непокорённых 63, склад 7/1
        • Вконтакте
        • Одноклассники
        2023 © Орехи и сухофрукты от Зард