Какое варенье можно сварить из грецких орехов

По мнению многих хозяек - самое «хлопотное» и трудоемкое варенье - это это варенье из грецких орехов. Но если есть орехи и желание, почему бы не приготовить?
Для варенья используйте молодые зеленые орехи, которые можно проткнуть зубочисткой. Далее орехи нужно очистить от кожуры и замочить в воде на 13 дней, периодически меняя воду, как можно чаще, чтобы излишки йода ушли.

ВАЖНО: Чистить орехи обязательно в перчатках.

Ингредиенты:

• 1 кг орехов.
• 1 кг сахара.
• 800 мл воды для сиропа.
• Гвоздики 4 шт.
• Лимонный сок или лимонная кислота.
• Гашеная известь на 1 л воды 50 гр.

Итак, сам рецепт варенья из грецких орехов.

Когда орехи станут чёрными, нужно будет развести известь в воде.
Обязательно надеваем перчатки и берём в руки длинную лопатку, палочку, наливаем немного воды и размешиваем (известь будет бурлить, осторожно), размешиваем до тех пор, подливая воду, пока не разойдутся комочки!

Приятного аппетита!