Звоните +7(812) 320-13-75

Цукаты

Ананас кольцо вяленое

315 ₽

Эти кольца ананаса высушены естественным образом, без добавления консервантов, только под действием ..

Ананас кубик микс

375 ₽

Разноцветные кубики сушеного ананаса идеально подойдут для украшения десертов, добавления в кашу, йо..

Ананас лист микс

270 ₽

Высушенный ананас в сахаре, порезанный на тонкие листики. Листики покрашены в яркие цвета натуральны..

Ананас натуральный King 500 гр

550 ₽

Большая упаковка 500гр натуральных колец ананаса. Кольца ананаса высушены естественным путем, без до..

Банановые чипсы

180 ₽

Банановые чипсы – хрустящая, легкая, полезная и вкусная закуска. Их можно есть как самостоятельное б..

Вишня вяленая

1140 ₽

Вяленая вишня отлично подходит для приготовления блюд и в качестве полезного сладкого перекуса. Ее м..

Груша вяленая

1000 ₽

Вяленые груши – это нежный, сочный, сладкий и полезный перекус. Груши богаты витаминами, антиоксидан..

Имбирь Лист с сахаром

800 ₽

Пряный имбирь подходит для заваривания вкусного чая, как закуска и как ингредиент для приготовления ..

Канталупа ( Тайская дыня)

470 ₽

Сушеная канталупа, или тайская дыня обладает теми же полезными свойствами, что и ее свежий вариант. ..

Киви

380 ₽

Киви – тот фрукт, который рекомендуют при правильном питании. Благодаря своему богатому составу он с..

Кизил Томаты Черри

600 ₽

Сушеные томаты черри – это невероятно вкусное дополнение ко многим блюдам. Их пряный и ароматный вку..

Клубника вяленая

1530 ₽

Про вяленую клубнику можно смело сказать, что она полезнее свежей, так как сконцентрировала в себе с..

Кокос кубик

340 ₽

Сушеный кокос, порезанный кубиками – ароматное, мягкое и вкусное лакомство. Мякоть кокосового ореха ..

Кокос листья натуральные King 500 гр

500 ₽

Натуральный кокос – это особым образом размятая, высушенная без добавления консервантов и порезанная..

Кокосовая стружка

170 ₽

Высушенная мякоть кокоса, измельченная в стружку, – незаменимое украшение и начинка для многих десер..

Кокосовые чипсы хрустящие

380 ₽

..

В интернет-магазине «Зард» большой выбор сладостей. У нас можно заказать цукаты – сушеные фрукты, оказывающие большую пользу для организма. Они обогащены витаминами и микроэлементами, обладают ярким вкусом и станут отличной альтернативой любому десерту.

Мы продаем орехи и цукаты высокого качества с доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Возможен самовывоз со склада. По интересующим вопросам свяжитесь с сотрудниками интернет-магазина по телефону, через социальные сети или онлайн-форму на сайте. Оперативную обработку заявок гарантируем!

Особенности приготовления

Плоды собирают до того, как они полностью созреют, чтобы получить максимальную пользу. Традиционный процесс приготовления - бланширование фруктов для смягчения, а потом замачивание в концентрированных сиропах. Это предотвращает рост микроорганизмов из-за создания неблагоприятного осмотического давления. Сиропы нагревают до точных температур для предотвращения карамелизации или кристаллизации.

Этот традиционный метод используется для хрупких или скоропортящихся фруктов, требует двух месяцев. Быстрый способ занимает в среднем одну неделю и применяется для более крепких фруктов. После того, как плоды высушены, их нарезают на более мелкие кусочки и помещают в нагретый сахарный сироп, где поглощается влага. Период времени, требуемый для процесса сохранения, зависит от размера и типа фруктов - занимает от нескольких дней до месяцев.

Виды цукатов

Как правило цукаты - это цитрон и апельсин. Однако современная пищевая промышленность вышла далеко за рамки традиционной рецептуры и сегодня такую сладость готовят из разных фруктов и ягод:

  • Абрикосы;
  • Финики;
  • Лимоны;
  • Манго;
  • Имбирь;
  • Вишня;
  • Яблоки;
  • Ананас.

Рецептура может быть разной, но основной принцип приготовления цукатов – варка сырья в крепком растворе сахара в течение нескольких недель и последующая сушка для полного удаления сока. Возможен вариант приготовления без сахара.

Особенности продукта:

  1. Цукаты добавляют в печенье, пирожные, гарниры, а также обмакивают в шоколад.
  2. С ними варят диетические каши.
  3. Сушеные фрукты и ягоды используются в рецептах десертов и кексов.
  4. В основном фрукты консервируются сахаром или подсластителем.
  5. Требуется от дней до двух месяцев, чтобы фрукты полностью засахарились.
  6. Цукаты используются в десертах, хлебобулочных изделиях и в основном в кексах.

Благодаря универсальности, они используются в бисквитах, начинках, мороженом. Производятся в разных формах: целые, половинки, кубики, четверти, полоски, пасты, крошка и смеси. Подробную информацию о продукте можете узнать у консультантов нашего интернет-магазина. Цена указана в каталоге. По СПб действует доставка. Купить можно оптом и мелкооптовыми партиями.